Tranche de pain, tranche de vie

Avec l’avènement du surpoids et de l’obésité comme problèmes de santé publique, les messages de prévention en matière d’alimentation reposent en général, explicitement ou non, sur l’hypothèse que les mangeurs sont des êtres rationnels qui se comportent erronément parce qu’ils sont mal informés ou insuffisamment alertés des risques. La manière dont la communication aborde les us et coutumes alimentaires amène trop souvent à les réduire à une affaire de nutrition et de diététique.

L’asbl Question Santé proposait en 2009, avec le soutien de la Commission communautaire française de la Région de Bruxelles capitale, un colloque intitulé “Tranche de pain, tranche de vie”.

Quatre invités y ont fait part de leurs regards sur l’alimentation :

• Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie (Université François Rabelais, Tours) : Transmettre et apprendre les cultures alimentaires, une manière de modifier nos sociabilités et notre rapport aux aliments.

• Liliane Plouvier, historienne de la gastronomie (Haute Ecole Francisco Ferrer, Bruxelles) : Plaisir et santé à la table des califes abbassides de Bagdad (IXe–XIe siècles)

• Simone Gerber, pédiatre, psychothérapeute : Identités culinaires

• Marie-Josée Mozin, diététicienne de pédiatrie (Hôpital universitaire des enfants Reine Fabiola), Présidente honoraire du Club européen des Diététiciens de l’Enfance : Prévenir les maladies de la nutrition, améliorer le bien-être et les performances scolaires par l’alimentation consommée à l’école ?

Voici les Actes du colloque dans un numéro spécial 2009 de Bruxelles Santé

Bruxelles Santé est un trimestriel destiné aux acteurs et institutions œuvrant dans le champ de la promotion de la santé. Ses objectifs : relater des expériences de terrain, mettre en évidence intersectionnalité des projets et expériences, donner un écho et une visibilité à l’action des groupes locaux, sensibiliser au concept de promotion de la santé (environnement, participation, éducation à la santé ...).

Le service Education permanente de l’asbl Question Santé propose des outils pédagogiques et des animations sur des questions de société en lien avec la santé, dans le but d’améliorer le vivre ensemble par des citoyens informés et engagés.

Pour plus d’informations : www.questionsante.org