Manger sain et durable sans grignoter son budget

Cette brochure est née du projet "L’alimentation durable, à quel prix ?" mené par Alimentation21 à Forest (Bruxelles) avec 8 ménages volontaires.

L’objectif principal visait à valider le fait que le prix n’est pas le frein principal à une alimentation durable et de qualité.

Pour ce faire, les ménages participants ont analysé leur budget alimentaire mensuel, mettant en évidence le poids de chaque catégorie de produits, la diversité des habitudes de consommation et les points d’actions potentiels.

Une trentaine de pistes d’action identifiées par un groupe de ménages bruxellois pour leur impact financier nul ou très faible, voire positif sur le budget alimentaire global y sont présentées.

Pour faciliter la lecture, les actions été classées par étapes de la chaîne alimentaire au sein de la cellule domestique :

• choix des commerces et organisation des courses
• choix des produits
• préparation et consommation des repas
• gestion des stocks et des restes

Les pistes d’actions sont enrichies par des témoignages des participants et par des outils thématiques qui permettent d’aller plus loin. Quelques comparatifs de prix sont présents à titre d’exemples.

Plus d’informations : Alimentation21