Une multitude de pistes existent, en voici quelques unes :

• Faire ses achats le ventre plein,
• Acheter les fruits et légumes en vrac,
• Les grands conditionnements pour les jus, yaourts ou les produits entiers (volaille ou le poisson, etc).

• Si on veut acheter bio, mais qu’on ne peut pas pour des raisons de budget, on peut se référer aux analyses de résidus pesticides pour choisir ses priorités.

• Certaines initiatives locales de circuits courts sont en moyenne moins chères que le bio des grandes surfaces, à condition de respecter la saisonnalité.

• La cuisine maison permet aussi de faire de sérieuses économies comparativement aux plats préparés et aux produits industriels.

• On peut accommoder ses restes ou les consommer pour le lunch du lendemain évite bien des gaspillages.

• Et puis, beaucoup de fruits et légumes sont jetés parce qu’ils sont un peu trop mûrs ou devenus moches. Pensez à les faire en soupe, purée, jus, compote, etc.!

Et vous, c’est quoi votre truc ?

Extraits de la brochure de "Manger sain et durable sans grignoter son budget", de Catherine Closson, Alimentation21