La première chose à regarder ce sont les ingrédients. Le pain est composé, à la base, de seulement trois ingrédients : de la farine, de l’eau et du sel. Il est essentiel à notre alimentation parce que les céréales offrent une grande richesse nutritionnelle. Si vous cherchez un pain riche en fibres optez pour la « farine de blé intégrale » ou la « farine de grains germés ». Ce sont les farines qui contiennent 100% du grain. La « farine de blé entier  » contient au moins 95% du grain.

Et si vous vous demandiez comment conserver votre pain plus longtemps, en voici quelques astuces :

• privilégiez le pain non coupé qui sèchera moins vite,
• conservez votre pain au sec et dans son sachet papier initial,
• stockez-le dans une boîte en métal ou une armoire,
• évitez de le mettre dans un sac en plastique, il risque de moisir,
• si vous en mangez peu, mettez votre pain coupé au congélateur et sortez les tranches au fur et à mesure de vos besoins.

Et vous, c’est quoi votre truc ?

Extraits du dossier Pain de la Campagne du Rabad